Zaloguj
Reklama

Błonnik pokarmowy w profilaktyce raka

Autorzy: Małgorzata Solecka - dietetyk
Zdrowe jedzenie
Fot. medforum
Zdrowe jedzenie
(1)

Błonnik (włókno pokarmowe, substancja balastowa) to różnorodne substancje, zazwyczaj pochodzenia roślinnego, nie ulegające trawieniu przez enzymy przewodu pokarmowego człowieka. Jest to również mieszanina substancji o charakterze polisacharydowym i niepolisacharydowym. Spożycie błonnika pokarmowego wspiera funkcjonowanie przewodu pokarmowego i zapobiega rozwojowi raka jelita grubego i piersi. 

Reklama

Wyróżnia się dwa rodzaje substancji balastowych: rozpuszczalne w wodzie, znajdujące się w owocach i warzywach oraz nierozpuszczalne w wodzie, a obecne w zbożach i nasionach roślin strączkowych.  Dieta obfitująca w substancje balastowe chroni przed rozwojem choroby nowotworowej. Pacjenci z nowotworami powinni każdego dnia spożywać ok. 35g błonnika pokarmowego.

Produkty spożywcze bogate w błonnik pokarmowy to:

  • płatki owsiane,
  • pełnoziarnisty chleb żytni,
  • ciecierzyca,
  • pełnoziarnista mąka pszenna (typ 1700),
  • pieczywo chrupkie (może być wzbogacone w błonnik),
  • groch (suchy),
  • chleb wieloziarnisty,
  • suszone owoce,
  • orzeszki ziemne,
  • soczewica,
  • migdały,
  • płatki pszenne,
  • pełnoziarnista mąka żytnia,
  • biała fasola (sucha).

Substancje balastowe mają liczne właściwości zapobiegające powstawaniu zmian nowotworowych między innymi:

  • wiążą wodę, dzięki czemu zwiększa się objętość stolca oraz substancje rakotwórcze mają mniejszy kontakt z błoną śluzową jelita,
  • wpływają na aktywność metaboliczną flory jelitowej,
  • wiążą substancje kancerogenne, co przyspiesza ich wydalanie,
  • obniżają stężenie cholesterolu, co przyczynia się do redukcji powstawania zmian nowotworowych,
  • mogą zapobiegać podziałowi komórek nowotworowych w jelicie.

Warto wiedzieć, że zachorowanie na raka jelita grubego pod wpływem diety bogatoresztkowej zmniejsza się o blisko 40%, a im większa przyswajalność substancji balastowych, tym niższa umieralność na raka piersi.  

 

Piśmiennictwo

Źródło tekstu:

  • A.Flemmer.: Walcz z rakiem! Naturalne metody leczenia i przeciwdziałania nowotworom, Wydawnictwo Esprit, Kraków 2014

Reklama
(1)
Komentarze