Zaloguj
Reklama

Oleje roślinne a nowotwory

Autor/autorzy opracowania:


Oleje roślinne a nowotwory
Fot. ojoimages
(5)

Oleje roślinne, uważane powszechnie za bardzo zdrowe, mogą wpływać na powstawanie choroby nowotworowej.

Reklama

Dane epidemiologiczne wskazują, że wraz ze wzrostem spożycia margaryn i olejów odnotowano czterokrotnie większą liczbę zachorowań na raka. Oleje roślinne są źródłem kwasu linolowego n-6 i linolenowego n-3 uważanych za niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT). Jednakże dopiero ich długołańcuchowe pochodne (WNKT) tj. AA, DHA, EPA wykazują aktywność biologiczną i mieć prozdrowotne działanie.

Przekształcenia NNKT mogą być hamowane przez zawarte w margarynach sztuczne izomery trans lub przez nadmiar obecnych w komórce WNKT. Ponadto oleje roślinne ze względu na dużą zawartość WNKT i słabszy system antyoksydacyjny, są bardziej podatne na utlenianie, co w konsekwencji może prowadzić do zmian nowotworowych.

Badania przeprowadzone na zwierzętach i dane epidemiologiczne wskazują jednoznacznie na wpływ olejów roślinnych na zaburzenie równowagi oksydacyjnej w komórce i udział produktów utleniania WNKT na każdym etapie kancerogenezy.

Reklama
(5)
Komentarze